Von einem Tag auf den anderen versagte die millionenteure Brutstation der Insel. "Die Larven starben in den Aufzuchtbecken massenhaft weg", erinnert sich André Mangatal. Der Geschichtslehrer hängte seinen Beruf kurzerhand an den Nagel und bastelte sich im Garten eine eigene Brutanlage. Seitdem liefert er den Krebszüchtern den Nachwuchs. "Die Zuchtkrevetten stammen aus Asien, wo sie zur Brutzeit in die brackigen Flussmündungen wandern", verrät der Experte. "Damit die Babykrebse überleben, müssen Temperatur und Salzgehalt des Wassers genau den natürlichen Bedingungen entsprechen, außerdem ist absolute Hygiene Voraussetzung. "Die heimischen Flusskrebse Martiniques sind nicht so zart besaitet, für die Zucht aber ungeeignet.

André Mangatal: "Sie sind Kannibalen, da bleibt für die Feinschmecker wenig übrig.

Krevetten-Vater Martiniques Cousteau-Büste wacht über Welt der Stille. Eine Bronzebüste des Tauchpioniers Jacques Cousteau steht seit kurzem am Meeresgrund vor der Karibikküste Guadeloupes. Seine Fans versenkten das 80 Kilo schwere Denkmal mit der typischen roten Mützeauf 11 Meter Tiefe bei den Ilets Pigeon, wo Cousteau große Teile seines Filmes "Welt der Stille" drehte. Das umliegende Tauchgebiet ist seitdem nach ihm benannt. Die Tauchschulen haben es übernommen, die Statue respektvoll auf Hochglanz zu halten. Dafür dürfen sich ihre Kunden mit dem Idol ablichten lassen.